Γλυκό Τόφου τσίλι:
Το γλυκό τσίλι tofu είναι ένα εύκολο πιάτο στο μαγείρεμα. Και ταιριάζει πολύ και με ρύζι. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το Firm Tofu ή το Extra Firm Tofu για την προετοιμασία της συνταγής.
Συστατικά:
• Σκληρό τόφου/ Εξαιρετικά σκληρό τόφου (σε κύβους)
• Αραβόσιτο άμυλο
• Αλας
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Πιπεριά (Κόκκινη/Πράσινη)
• Κρεμμύδι
• Γλυκιά σάλτσα τσίλι (από σούπερ μάρκετ)
Παρασκευή:
1. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι και το χαρτί σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, καλύψτε το τόφου σε αυτό.
2. Ετοιμαστείτε με το προθερμασμένο τηγάνι σας και τηγανίστε τα με ελαιόλαδο για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Και κρατήστε τα στο πλάι.
3. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε πιπέρι και κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για περίπου 2-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε τόφου στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το για άλλα δύο λεπτά.
5. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε σάλτσα γλυκού τσίλι σε αυτό.
Το γλυκό σας τσίλι tofu είναι έτοιμο για σερβίρισμα καθώς χρειάζεται μόνο 10-15 λεπτά για να μαγειρευτεί. Μπορείτε να το απολαύσετε με λευκό ή καστανό ρύζι.
Τζερκ Τόφου:
Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου. Αν και χρειάζεστε πολλά υλικά για να φτιάξετε τη συνταγή, εξακολουθεί να είναι τόσο εύκολο να μαγειρευτεί. Αυτή η συνταγή είναι Τζαμαϊκανής Έμπνευσης Jerk Tofu.
Συστατικά:
• 1 Κόκκινο Κρεμμύδι
• 1 Jalapeño
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• Σκόρδο (λίγες σκελίδες)
• Καστανή ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
• Ξύδι (Μηλίτης/ Λευκό ξύδι)
Μπαχαρικά:
• Φύλλα θυμαριού (μισό κουταλάκι του γλυκού)
• Αλεσμένα γαρίφαλα (μισό κουταλάκι του γλυκού)
• Κανέλα σε σκόνη (μισό κουταλάκι του γλυκού)
• Αλεσμένο μπαχάρι (μισό κουταλάκι του γλυκού)
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο (μισό κουταλάκι του γλυκού)
Παρασκευή:
1. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά.
2. Πάρτε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ανακατέψετε όλα τα συστατικά για να γίνει λεία.
3. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο μπλέντερ.
4. Κόψτε το Extra Firm Tofu σας σε σχήμα μπριζόλας και απλώστε το στο πιάτο.
5. Προσθέστε τη μαρινάδα jerk πάνω από το τόφου.
6. Διατηρήστε το στο ψυγείο για 10 λεπτά έως όλη τη νύχτα.
7. Πάρτε ένα τηγάνι. Και τηγανίζουμε το μαριναρισμένο τόφου σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
Σημείωση: Το jerk tofu σας είναι έτοιμο για γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ για καπνιστή γεύση. Μπορείτε να ζεστάνετε την υπόλοιπη σάλτσα μαρινάδας για επιπλέον. Μπορείτε να το σερβίρετε με το ρύζι ή να σοτάρετε μπρόκολο. Το Jerk tofu είναι πεντανόστιμο και αξίζει να το προσθέσετε στην προετοιμασία του vegan γεύματός σας.
Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το γεύμα για vegan μπάρμπεκιου.
Περιτύλιγμα μαρουλιού τόφου:
Το περιτύλιγμα tofu είναι ένα από τα πιο αγνά πιάτα στην προετοιμασία γευμάτων για vegan. Θα χρειαστούν περίπου 10 με 15 λεπτά για την προετοιμασία. Είναι 100% νόστιμο και απλό στην παρασκευή του. Λοιπόν, είναι ένα υπέροχο γεύμα.
Συστατικά:
• Κάστανα νερού (στραγγισμένα και κομμένα σε κύβους)
• Edamame
• Φρέσκο κρεμμυδάκι
• Ψιλοκομμένος πολτός σκόρδου και κρεμμυδιού
• Σάλτσα σόγιας
• Μαρούλι
Παρασκευή:
1. Ρίξτε τα όλα σε ένα ζεστό τηγάνι μαγειρέψτε τα μέχρι το τόφου να αρχίσει να μοιάζει με χρυσοκαφέ. Φροντίστε να διατηρήσετε τη φωτιά σε μέτρια τιμή.
2. Προσθέστε μια δόση σάλτσας σόγιας στο τηγάνι (την τελευταία στιγμή)
3. Τώρα γεμίστε το μαρούλι με μαγειρεμένο τόφου.
Το περιτύλιγμα tofu είναι έτοιμο να το απολαύσετε. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, αβοκάντο, μανιτάρια και πιπεριές στα υλικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη σάλτσα (όπως σάλτσα γλυκού τσίλι, σάλτσα stir fry, σάλτσες μπάρμπεκιου) στο περιτύλιγμα.