Θέλετε να μάθετε τι κάνει ένα ψητό μπιφτέκι πιο διασκεδαστικό; Όταν έχουν διασκεδαστικό μέγεθος! Το να σερβίρετε ρυθμιστικά στο πάρτι σας είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ορεκτικά ή ως κυρίως πιάτο (με τα πλαϊνά). Επιπλέον, τα παιδιά τα λατρεύουν! Τα μίνι μπιφτέκια ψήνονται πολύ πιο γρήγορα στη σχάρα και μπορείτε να σερβίρετε άφθονο κόσμο αμέσως με μία μόνο παρτίδα από τη σχάρα!
Αυτές οι γρήγορες συνταγές με ρυθμιστικά θα είναι σίγουρα νικητές στο επόμενο μπάρμπεκιου στην αυλή σας:
Μέση και Πράσινα ρυθμιστικά
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
20 λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
-
6 φέτες μπέικον, ψημένες μέχρι να γίνουν τραγανές και μετά κομμένες σε τετράγωνα
-
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1 φλιτζάνι ροδάκι μπρι, κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια
-
1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
-
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
-
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
-
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
-
Αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 με 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο, το σιρόπι σφενδάμου και τη σκόνη τσίλι στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και το ανακατεύουμε για 10 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο μείγμα. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο ίδιο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Για να συναρμολογήσετε ένα ρυθμιστικό, ρίξτε ένα κομμάτι μπέικον και ένα τετράγωνο μπρίκι με μαρμελάδα κρεμμυδιού ανάμεσα σε 2 λαχανάκια Βρυξελλών. Στερεώστε με οδοντογλυφίδα.
Ρυθμιστές βοείου κρέατος μπύρας και τυριού
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
12 ψωμάκια κουλούρια
Για το μπιφτέκι
-
3/4 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς
-
1 αυγό
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
-
1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
-
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
-
Αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα
-
2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
-
1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη
-
1 φλιτζάνι γάλα
-
3/4 φλιτζάνι μπύρα
-
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-
2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
-
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
-
Πρέζα καγιέν
Συνδυάστε το βόειο κρέας, το αυγό, το σκόρδο, τη φρυγανιά, τη μουστάρδα και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. Πλάθουμε σε 12 μικρά μπουρεκάκια και τα βάζουμε σε ταψί ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (400 F) για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και μετά χτυπήστε με το αλεύρι. Προσθέστε την μπύρα και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί. Προσθέστε το γάλα και αφήστε να σιγοβράσει πριν ανακατέψετε με τσένταρ, μοτσαρέλα, σχοινόπρασο, μουστάρδα και καγιέν. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Ρίξτε σάλτσα του κουταλιού πάνω από μπουρεκάκια στριμωγμένα ανάμεσα σε ψωμάκια με κουλούρια για να φτιάξετε ρυθμιστικά.
Ψάχνετε για γρήγορες συνταγές με ρυθμιστικά; Αυτά τα υπέροχα ρυθμιστικά είναι εδώ για τη νίκη!