Εάν θέλετε να αντιγράψετε τις αγαπημένες σας συνταγές Claim Jumper, αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να ξεκινήσετε!
Το φαγητό σε ένα εστιατόριο μπορεί να είναι ακριβό. Αλλά τι κάνετε όταν έχετε λαχτάρα για αυτό το αγαπημένο γεύμα που έχετε. Ξέρω ότι έχω μερικά που κάνουν το στόμα μου να ποτίζει και μόνο που τα σκέφτομαι. Ξέρω ότι δεν έχω την πολυτέλεια να τρώω σε ένα εστιατόριο κάθε μέρα, όσο θα ήθελα. Ανακάλυψα λοιπόν μερικά μικρά κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μετατρέψετε το αγαπημένο σας γεύμα εστιατορίου στο αγαπημένο σας σπιτικό γεύμα.
Η πιο εύκολη προσέγγιση είναι να ελέγξετε το Διαδίκτυο. Έχουν τυπωθεί βιβλία με «διάσημες» συνταγές, όπως πώς να φτιάξετε ένα σπιτικό Big Mac. (Η μυστική σάλτσα είναι το Thousand Island Dressing – ποιος ήξερε;) Ίσως μπορείτε να μάθετε ποια μπαχαρικά για μπριζόλες χρησιμοποιεί το αγαπημένο σας steak house ή τα συστατικά για να φτιάξετε αυτό το εκπληκτικό dressing σαλάτας που δεν χορταίνετε. Είναι εκπληκτικό πόσες πληροφορίες υπάρχουν εκεί έξω. Μερικές φορές αρκεί λίγο σερφ. Ορισμένα εστιατόρια δημοσιεύουν ακόμη και τις συνταγές στις ιστοσελίδες τους.
Εάν είστε τακτικός σε ένα εστιατόριο, προσπαθήστε να μάθετε πληροφορίες. Οι διακομιστές συνήθως γνωρίζουν καλά το μενού και τον τρόπο παρασκευής κάθε πιάτου. Συνήθως γνωρίζουν τα μυστικά που χρησιμοποιεί το προσωπικό της κουζίνας για να πάρει τη σωστή γεύση. Στο πανεπιστήμιο, δούλευα ως σερβιτόρος σε ένα εστιατόριο. Δεν ήταν φθηνό φαγητό, αλλά δεν ήταν ένα μέρος στο οποίο έπρεπε να ντυθείς. Όταν ένα νέο προϊόν εισήχθη στο μενού, οι διακομιστές έπρεπε να μάθουν τα συστατικά, τον τρόπο μαγειρέματος, βασικά τις ίδιες πληροφορίες με το προσωπικό της κουζίνας. Με αυτόν τον τρόπο, αν κάποιος πελάτης έκανε ποτέ μια ερώτηση σχετικά με αυτό, θα μπορούσαμε να απαντήσουμε. Μερικές φορές αρκεί μόνο να ρωτήσεις τον διακομιστή. Εάν είστε τακτικός, και είναι γνωστό ότι έχετε καλά φιλοδωρήματα, εάν υπάρχει κάτι για το οποίο ο διακομιστής δεν είναι σίγουρος, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι θα πάει στην κουζίνα και θα προσπαθήσει να βρει τις πληροφορίες που αναζητάτε. Μάλιστα, κάποιοι μάγειρες και σεφ είναι τόσο κολακευμένοι που εκτιμάς το καλό τους φαγητό, θα βγουν μόνοι τους και μπορείς εύκολα να πάρεις πληροφορίες από αυτούς.
Εάν είστε ο ήσυχος τύπος και το να κάνετε αυτές τις ερωτήσεις φαίνεται λίγο πολύ δύσκολο, μπορείτε ακόμα να καταλάβετε πολλά κοιτάζοντας το δείπνο σας. Τα περισσότερα μενού θα αναφέρουν συστατικά, ειδικά τώρα με όλες τις αλλεργίες που έχουν οι άνθρωποι. Γράψ’τα σε ένα χαρτί. Βγάλτε κρυφά το κινητό σας όταν έρθει το δείπνο σας και τραβήξτε μια φωτογραφία. Στη συνέχεια, ανατέμνετε το φαγητό σας. Σίγουρα μπορεί να αφαιρέσει λίγη από την ευχαρίστηση για αυτό το κάθισμα, αλλά μπορείτε να κοιτάξετε πραγματικά να ανακαλύψετε πολλά απλά ρίχνοντας μια πιο βαθιά ματιά στο τι υπάρχει στο πιάτο σας.
Για να ξεκινήσετε, εδώ είναι η συνταγή για το Claim Jumper Thai Cole Slaw!
Συστατικά:
1/2 κεφάλι λάχανο νάπα, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 κολοκυθάκια, ζουλιέν
2 jumbo καρότα, ζουλιέν
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
3 κουταλιές της σούπας ξυρισμένη καρύδα
3 κουταλιές της σούπας ψημένα ανάλατα φιστίκια
2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα αμύγδαλα
Σάλτσα Thai Slaw:
8 ουγγιές ταϊλανδέζικης γλυκιάς σάλτσας τσίλι
8 ουγγιές χυμό πορτοκαλιού
1/2 ουγγιά μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
Οδηγίες για σαλάτα: Συνδυάστε το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το σουσάμι, τα κρεμμύδια, την καρύδα, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα σε μεγάλο μπολ ανάμειξης. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Οδηγίες για το ταϊλανδέζικο ντρέσινγκ: Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε τα όλα μαζί. Προσθέστε σιγά σιγά το σησαμέλαιο όσο συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα, περίπου 1/4 φλιτζάνι, πάνω από παγωμένη σαλάτα. Απολαμβάνω!